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Bien que l'histoire du Château Smith Haut Lafitte remonte au 14ème siècle, il était longtemps considéré comme un château sous-performant. En 1990, lorsque Daniel et Florence Cathiard sont tombés amoureux de la propriété, tout a changé pour de bon. L'histoire du Château Smith Haut Lafitte Au 14ème siècle, la famille Verrier du Boscq planta des vignes sur le plateau graveleux de Lafitte dans les Graves, en France. Jusqu'à aujourd'hui, les trois Fleurs-de-Lys sur l'étiquette honorent la famille qui a fondé le vignoble. Quatre siècles plus tard, le navigateur écossais George Smith acheta le domaine et ajouta son nom à la propriété. Il construisit le château et initia l'exportation des vins vers la Grande-Bretagne. Les trois branches sur l'étiquette représentent ses trois enfants. Lodi Martin Duffour-Dubergier, maire de Bordeaux et signataire du « Classement Officiel des Vins de Bordeaux de 1855 », acheta le domaine en 1842. Le Château Haut-Brion fut le seul domaine non situé dans le Médoc à figurer sur la fameuse liste. Mais en 1953, les vins des Graves furent classés séparément par l'Institut National des Appellations d'Origine et le vin rouge du Château Smith Haut Lafitte fut inclus sur la liste. Lorsque la liste fut ajustée en 1959, le château resta sur la liste. À l'époque, il n'y avait pas de production de vin blanc. Si une reclassification était effectuée aujourd'hui, le vin blanc du château serait certainement inclus. En 1958, la société Louis Eschenauer, qui distribuait déjà les vins du Château Smith Haut Lafitte depuis le début du 20ème siècle, finit par acheter le domaine. La société posséda le château jusqu'en 1990. Le Couple Derrière le Domaine Aujourd'hui En 1990, Florence et Daniel Cathiard tombèrent amoureux du Château Smith Haut Lafitte. Ils sont tous deux champions de ski, fondateurs des chaînes Go Sport et Casino, travailleurs acharnés et bon vivants. Ils ont choisi le domaine parmi d'autres qui étaient sur le marché à l'époque parce qu'il produit à la fois des vins rouges et blancs. Ils restaurèrent la tour du 16ème siècle et le manoir et construisirent deux caves souterraines. Le couple bannit les herbicides chimiques qui avaient épuisé le vignoble et retourna à des méthodes de culture de la vigne traditionnelles respectant la terre et les vignes. Ils introduisirent la technologie moderne pour analyser le sol, cartographier le terroir et utiliser des images satellites pour suivre la maturité des vignes. Dans une interview avec Margaret Rand en 2008, le couple discuta de l'existence d'un plafond de verre à Bordeaux. Florence Cathiard déclara qu'il y en avait certainement un : « Nous ne serons jamais un premier cru. Nous n'avons pas le poids de l'histoire. » Pourtant, Daniel Cathiard ne croyait pas en cela : « Nous avons l'un des meilleurs sols de Bordeaux. Nous travaillons dur, nous embauchons les meilleures personnes, nous ne sommes pas si mauvais en marketing. Cela prendra du temps, mais cela se transformera en succès. Je ne pense pas à être un premier cru. Il n'y a pas de limite à la qualité, et le prix suivra. » Au domaine, ils ont lancé un spa de Vinothérapie avec un hôtel et un restaurant étoilé Michelin, ce qui a conduit à la création de plus de spas et hôtels et d'une ligne de cosmétiques. Les complexes hôteliers et hôtels sont gérés par leurs filles Mathilde et Alice. Alors que Florence est responsable du marketing et de l'établissement de nouveaux contacts, Daniel s'occupe du vignoble et des caves. Grâce à la nature compétitive de la famille, le Château Smith Haut Lafitte est désormais bien éveillé et présent au sommet. Le Vignoble du Château Smith Haut Lafitte Le Château Smith Haut Lafitte fait partie de l'appellation Pessac-Léognan et couvre 67 hectares. La région des Graves est connue pour son sol alluvial, sablonneux et caillouteux sur un sous-sol d'argile et de calcaire. Le sol du vignoble du Château Smith Haut Lafitte est bien drainé et reste chaud en surface, ce qui entraîne une maturation lente des raisins. Le sol pauvre est parfait pour la viticulture, et le calcaire donne aux vins une certaine fraîcheur. Les premières années au vignoble furent difficiles avec le gel en 1991 et les averses en 1992. Ils retirèrent certaines vignes et replantèrent les vignes dans une autre partie du vignoble. Eschenauer avait gardé le Cabernet Sauvignon sur la partie nord du domaine mais les raisins ne mûrissaient pas à cause de l'argile dans le sol. Le couple remplaça le Cabernet Sauvignon par du Merlot et déplaça le Cabernet Sauvignon vers une partie plus ensoleillée. Ces décisions ont jeté les bases du Château Smith Haut Lafitte tel que nous le connaissons aujourd'hui. Les raisins sont méticuleusement triés, et les extractions sont même faites avec un pigeage manuel. La fermentation du vin se fait en partie en cuves et en partie en barriques et le vin est élevé pendant 16 à 18 mois. La cave à vin rouge est l'une des plus grandes caves souterraines de Bordeaux et peut contenir jusqu'à 1 000 barriques. Le Château Smith Haut Lafitte vise l'autosuffisance et a l'intention de devenir neutre en carbone. Si vous nous demandez, ils sont plus que prêts pour l'avenir. Les Vins du Château Smith Haut Lafitte Le Smith Haut Lafitte rouge contient 55% de Cabernet-Sauvignon, 34% de Merlot, 10% de Cabernet Franc et 1% de Petit Verdot. Le Smith Haut Lafitte blanc comprend 90% de Sauvignon Blanc, 5% de Sauvignon Gris et 5% de Sémillon fermentés en barriques. Les vins rouges et blancs du Château Smith Haut Lafitte sont à la fois élégants et puissants. Les vins rouges intenses sont connus pour leur texture soyeuse tandis que les vins blancs polis révèlent des notes fraîches et fines d'agrumes. Le vin rouge de 2009 du Château Smith Haut Lafitte a même été récompensé par 100 points par Robert Parker. Vous Recherchez un Vin de Bordeaux Exclusif ? Chaque bouteille de notre collection a été soigneusement sélectionnée par nos évaluateurs. Découvrez notre sélection de vins de Bordeaux dans notre boutique en ligne. N'hésitez pas à nous contacter pour une assistance personnalisée.